ひろすみ の 旅人誌

6月中的FAMILY DAY
地點在高島屋12F的禪日本料理
這家日本料理生意一直好的哩
每逢周末例假日都需要訂位
如果現場劃位的話大多需要等個20分至半小時

我們今晚訂了有包廂的位子
點了3套價值680的套餐兩兩share
另外又單點了些主食

 
套餐第一道登場的是生魚片
有3種Fish...只有鮭魚是給認得滴
粉紅色那種應該是紅甘吧
另外上面灑上蔥花與薑末的生魚片這還是第一次嚐到
這肉質富韌性有嚼勁 還不錯吃耶~!!
這道雖然吃的懵懵懂懂(只認得normal鮭魚)
舌尖可是享受到了大海的鮮甜
每片都是新鮮的極品呀~!! 是個 O-I-SHI-NE

 
接下來上了和風沙拉
醬汁呈現酸溜溜的味兒~ ><
玉米seet & juicy
生菜也很新鮮

 
接下來是陶鍋燒牛肉
聽麻麻說這道是個肉味十足的料理
牛肉非常之鮮甜
這整鍋淋在熱騰騰的白飯上一定超下飯的~!!

 
這個蒸墨魚飯還挺妙的
上頭的鮭魚子充滿魚干油的味道(沒醃漬過不愛 ><)
飯粒中藏著墨魚小切丁
整道嚐起來是個溫和清淡的蒸飯
沒有視覺感受來的強悍 (黑嘛嘛的咧~)


這道湯品一端上桌是個亮麗璀璨的登場
See~ Bling Bling的瓷碗


可裡頭是道不折不扣由海帶們熬出來的海帶清湯...with a piece of 紫蘇
是道清淡的料理
浮華的外衣 搭配樸實的食材
這....到底蘊藏著什麼禪意呢~??? (並沒有...想太多了吧) 

 
這道蒸魚不知是何種類
不過肉質卻非常之軟嫩鮮甜
連魚皮的膠質都蒸煮的非常之綿密好入口
底下鋪著徹底吸收魚肉晶華的蒟蒻絲
連湯頭一起服用是個...海底撈月 (詞窮...一整個濫用成語 )

 
這道腐皮海鮮捲為今天的套餐劃下了句點
這腐皮是個輕薄爽脆不油膩
海鮮內餡是個渾厚扎實
沾著美乃滋一起服用
是道清爽可口的好炸物~!!

 
這是另外單點的清炒牛蒡絲

 
單點的炒烏龍
麵條是個Q-DAY-DAY 好吃~!!

 
單點的花壽司
拔拔沒嚐到 (其實是沒位子塞了 ><)

 
單點的櫻花蝦石鍋拌飯
服務生會先淋上特製醬油一起拌勻
然後分成小碗
一口吃下 爽脆的櫻花蝦伴隨著鍋巴的香氣
是道海鮮味道濃郁的石鍋拌飯 好吃~!!

今晚度過了一個飽呼呼的FAMILY DAY~ ^^

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8月的某個週末又來高島屋的禪日本料理報到啦~!!
雖然幾個月前SOGO加入了天母百貨業的激戰
不過逛來逛去 天母還是大葉高島屋勝出~!!

這次不同於上回合
今天都是單點定食


This is 生魚片蓋飯
原以為應該是以DON飯的姿態出場
沒想到卻是用盛鰻魚飯的盒子登場~!! 
禪料裡的生魚片掛保證都非常新鮮(只是切的比較"精緻"~)
看照片上片片晶瑩透亮 就能感覺到ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的新鮮度了~!!
蓋飯只附味增湯一碗


牛肉壽喜燒定食
牛肉的口感就甭問拔拔了
不過看麻麻吃得津津有味
又把壽喜醬汁淋在月光米飯上一起服用
看起來就是可口下飯的good beef~!!
定食附有味增湯 茶碗蒸 煮物 及涼拌青菜
茶碗蒸口感很綿密 裡頭寶物不少~!!
煮物的雞肉很透嫩 醬汁不會死鹹 

 
這是生魚片定食
生魚片有三種基本款~鮭魚 鮪魚 還有鯛魚
都很新鮮且入口即化(當然還是切得很"精緻")
附餐都跟壽喜燒定食一模一樣

禪日本料理的定食類價位在350~400之間
主食跟附餐都有一定的水準表現~!!

P.S.：如果很餓或怕等得不耐煩的話 切記千萬不要點鰻魚飯
        因為鰻魚都是現烤的 點過2次 2次大家都吃完了鰻魚飯都還沒上桌...

如果想吃大塊又豪邁的生魚片料理的話
拔拔則推薦內湖的金泰食品有限公司



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[2010.12.10 Update]
秋天...除了賞月
也是讓味蕾賞蟹的絕佳季節
高島屋的禪日式料理在九月份順勢推出了~ 螃蟹蓋飯套餐

 
單張的Special MENU
推薦價580...在天母地區還算OK的囉


套餐的盛合刺身 螃蟹蓋飯 味增湯一起攜手登場!!


盛合刺身有魚生一款還有熟漬過的鮪魚
生魚片秉持著一貫的水平~新鮮!
鮪魚蔥花漬則是個新體驗~Nice!


Q軟的壽司飯上蓋滿了菇類及蟹肉
再以海苔跟鮭魚卵點綴
蟹肉配的剛剛好
每一口飯都吃的到這美妙的秋滋味~


螃蟹可樂餅是個金黃飽滿
裡頭滿滿的餡料
這熱呼呼的可樂餅一端上桌馬上品嚐才是王道呀~!!


蒸卡尼豆腐
綿密的杏仁豆腐淋上帶有蟹肉絲的勾芡
這是讓食道享受雙重滑順口感的一道料理
股溜個三次就完食喏...


不同於以往的出場
這回定食類也改版了
讓人小驚艷了一下~

牛肉野菜定食(可換豬肉)


定食套餐會附上五樣精緻小菜


Juicy的牛肉野菜盅


日本鯖魚定食


看這燒烤的表皮真是個穠纖合度 鮮嫩欲滴呀~!!



真的好久沒來癡纏吃禪了
MENU也整個翻新 讓人耳目一新

全餐 & 鍋物
 
鍋物 & 前菜
 
刺身 & 手卷
 
煮物 & 揚物
 
燒物 & 定食

禪日式料理推陳出新且保持著一定的水平
喜愛日本料理的捧油們
來到天母可以嚐嚐看嚕~^^