ひろすみ の 旅人誌

鱻廚鐵板燒


鱻廚鐵板燒位於可以免費停車車的桃園特力家居5F
(話說這裡面好吃的店還真不少哩)


店內總共5組馬蹄型的座位區
依照人客的數量多寡通常會由1~3位師傅輪流坐檯服務 XD
週末用餐時段的客人為數不少哩
而且還滿多是攜家帶眷前來嚐鮮


上桌啦~!!


MENU上的套餐有三種
選定價位後再選主餐就可以喏
 
商業套餐NT480-


海陸套餐NT780-


鱻廚套餐NT880-


師傅專用的柴米油鹽瓶瓶罐罐


開胃前菜很迅速的端上來給開胃
清新與爽脆的口感迅速將味蕾打開


很特別的紅酒蒸蛋佐魚子醬正在鐵板上加熱
遠方是抹著濃濃奶油令人垂涎的香蒜麵包
(這兩道前菜商業套餐沒有喔~)


塗滿厚厚奶油還未烤的香蒜麵包(此時看起來頗油膩...但之後又會搖身一變得看起來超可口!!)


蒸蛋熱熟準備擺盤上桌囉~


擺在蛋架上的蒸蛋嚐起來是的綿密爽口


搭配蒸蛋上頭Puri~Puri的魚子醬風味一整個提升三級~


登~登~變身完成!!
香蒜麵包表面烤的微微焦
迎面撲鼻而來濃郁蒜香的嚐起來鬆軟可口
雖然只是個小配角 但是熱呼呼好吃極了~


主廚公司湯是蘑菇濃湯來著
濃~順~好喝~


清爽的水果蔬菜沙拉


上菜前端上了佐料


師傅正準備海鮮盤的食材
草蝦&淡菜是商業套餐的
大尾的明蝦&干貝則是較昂貴的兩種套餐的


商業套餐的海鮮盤 鮮草蝦+時令鮮魚+淡菜


海陸套餐的海鮮盤 鮮明蝦+時令鮮魚+鮮干貝
海鮮只要是新鮮 簡單就很好吃~ ^^


再來上個季節蔬菜 讓這餐均衡一下~!! 


接著師傅開始準備主餐的肉品


左邊是剛下鐵板的雞肉 右邊是羊小排


羊小排還多用了大火淬鍊 (喝~)
這招是要讓骨頭邊的肉能夠熟透不帶血色 


香酥雞排
表皮酥脆 雞肉很啾洗 好吃~


會跳草裙舞的夏威夷豬排
肉質很嫩 但醬汁是有稍鹹了點


不認識宮雪花的雪花豬排
肉質一樣Q嫩 表面的微焦多了點酥脆感 讓這豬排的口感有加分 


法式羊排
這羔羊牌的肉質好Q嫩呀~~~好食 好食!!    

無骨牛小排
就很簡單的擺盤 不過這牛小排就是要吃這最單純的原味呀~(是個嫩)


餐後冰淇淋有3種口味 不過就普通了一點 (胃口被哈牌與莫牌養壞喏 )


這顆是芋頭口味的


鱻廚鐵板燒的海鮮與肉類食材用的都頗新鮮
用最簡單的鐵板料理最能呈現食材原始的美味
不過話說簡單
但要把食材發揮它的美味還是得靠廚師的一雙巧手與巧勁呀
我們去吃過兩次
第一次師傅功力比較好
第二次的師傅下手就重了些 味道偏鹹

個人還滿推薦可以試試香蒜麵包與紅酒蒸蛋佐魚子醬這兩道前菜