ひろすみ の 旅人誌

金鍔---- 與「桜餅」、「大福」被視為日本傳統三大庶民和菓子
過年時拔爸拔娘去九州逍遙時幫我們帶回了一盒
不過保存期限超短的 (大概不超過三天吧)
從日本帶回來隔天就梭哈掉喏~ 


盒蓋上寫著金鍔燒的由來
ㄝ都ㄋㄟ...大概在西元1681年...在京都...
光就看的懂的中文字看來
好像一開始餅皮用米粉叫做銀鍔
後來改用小麥粉皮之後的升級版就稱作金鍔喏...(會日文的捧尤們幫忙翻譯一下咩~)


OPEN~!! 網路上看別人帶回來的金鍔燒多半四四方方的
這回熊本車站附近帶回來的不只盒兒圓 連金鍔燒都是圓的耶~


金鍔燒的作法是將紅豆餡包裹在麵皮後在鐵板上燒烤成形
這熊本車站旁的手工金鍔燒每個都烤的又圓又飽滿~


光看金鍔燒的外觀是個平凡無奇
但咬一口實在驚為天人哪~!!
薄如蟬翼的餅皮有點像是潤餅皮
但比潤餅皮更薄更Q更有嚼勁
裡頭包的紅豆內餡動不動就看到粒粒碩大飽滿的紅豆
而且完全不死甜
在口中散發微微甘甜味~(大喜歡)


那晚...原本只是想嚐鮮
沒想到.......西哩呼嚕 不到一刻鐘整盒就見底了 XD



這麼好吃的和菓子
下次去九州橫斷一定要當場吃一盒 然後再外帶一盒!! (握拳~)