ひろすみ の 旅人誌

一想到鼎泰豐便讓人想到那哈死日客的究極小籠包 <--小籠包10兄弟

今日來上一籠更特別的~蟹粉小籠包
這外皮兒桿到恰到好處兒
多一分則太厚 少一分則破皮兒
內餡呢~是個飽滿多汁 (一整個京片子上身)
一口咬下~ Mmm~~~ 小當家背後場景的鮮花再次朵朵綻放!!
有種穠纖合度的感覺油然而生
這看似樸實簡單的料理
嚐一口便知內涵深澳的功夫...(高深哪~)


今日FAMILY DAY選在鼎泰豐的主要原因就是下面兩樣：

紅油炒手(菜肉)

紅油炒手(蝦肉)

這兩道是拔娘指定必點物
兩種餛飩皮都相當滑Q
菜肉餛飩內餡很細緻 真的適用綿密這個形容詞 (剁的超細的!!)
蝦肉則非常彈Q爽口

炒手醬汁調配的真是恰到好處~!!
麻而微辣的口感
讓不敢吃辣的人也敢嚐試
想像一下...大口咬下那沾滿絕妙醬汁的滑嫩炒手
不一會兒舌頭周圍泛起微微發麻的微燙感觸 (彷彿每顆味蕾都翻白眼抱著頭燒)
是否開始猛嚥口水啦? (馬上打電話訂位去~)


蝦仁燒賣
燒賣大小跟小籠包差不多
不過上頭多躺了一隻蝦仁 燒賣皮也比小籠包厚實些
鮮蝦 鮮肉 及Q彈的皮同時在口中化開
口慾又再次得到無比的滿足感~!!


菜肉蒸餃
內餡和菜肉餛飩是一樣的(當然也一樣細緻)
蒸餃則屬於清爽的口感


元盅牛肉湯 & 元盅雞湯
很補的咧~!!
而且湯頭是個原汁原味 清爽不膩


排骨飯
這也算是鼎泰豐必嚐聖品之一
排骨酥軟 蛋炒飯清爽


蛋炒飯
就是排骨飯不加排骨
只用青蔥 蛋 跟白飯炒出來的蛋炒飯就要你100塊
不過嚐過一口之後會發現這炒飯的功夫也是了得~!!
炒飯是個晶瑩剔透 粒粒分明
吃起來煞是清爽
而且份量超十足 兩個人點一份就半飽了


芋泥小包
餐後小點心 芋泥也是綿密細緻的登場 
有小包當然也有大包囉
雖然內餡都一樣 只是SIZE不同
但小包吃起來比較小巧精緻


鼎泰豐這三個字就好像掛品質保證一樣
裡頭怎麼點 怎麼都好吃
小籠包 蒸餃 炒手 炒飯 湯品
每道都是簡單卻非常美味的料理
連最簡單的炒青菜的口感也相當不簡單
難怪...每次用餐時間總是大排長龍
(邊看美食照片邊寫部落格果然一點都不會口渴 )